Cómo hacer tus propias albóndigas vegetarianas. Vayamos al grano

Que levante la mano quien quiera probar unas albóndigas como las de la mamma pero sin necesidad de recurrir a la carne!! En este post te cuento cómo prepararlas de una manera muy sencilla. El resultado final te dejará con la boca abierta, son realmente buenas, con una textura idéntica a las clásicas pero libres de carne, colesterol y de mala conciencia.

Aún recuerdo cómo de pequeña mis familiares me repetían la frase “¡¡Cuidado, no te vayas a ortigar!!” cada vez que mi curiosidad infantil me llevaba a acercarme, tocar, oler y recolectar plantas y flores silvestres. Junto con las silvas (zarzamoras) eran los grandes enemigos vegetales a temer. Con el paso de los años y un mínimo conocimiento de las técnicas de agricultura ecológica, supe que la ortiga era muy preciada para repeler algunos insectos pero también para reforzar los cultivos.

Cookies de aventa ysemillas | Vayamos al grano

Vengo decidida a que el Tahin no sea sólo “esa pasta que se necesita para hacer el hummus”. He sido dependienta en ecotiendas durante más de 8 años y es un clásico que la gente lo pida y mire el bote como si le vendieses un tarro de supercalifragilísticoespialidoso…ya, es guay pero cómo y para qué?

Tarta improvisada de chocolate y plátano - Vayamos al grano

No me acabo de acostumbrar a esa manía que tiene la vida de sorprendernos. A veces truncando nuestros planes y otras, proponiéndonos cosas. Perder el autobús, equivocarte de calle, hablar con un desconocido…en el fragor de la batalla, a veces no percibimos que estos cambios imprevistos, estas sutilidades del universo, determinan la dirección que toma nuestra vida.