Cómo hacer tus propias albóndigas vegetarianas. Vayamos al grano

Que levante la mano quien quiera probar unas albóndigas como las de la mamma pero sin necesidad de recurrir a la carne!! En este post te cuento cómo prepararlas de una manera muy sencilla. El resultado final te dejará con la boca abierta, son realmente buenas, con una textura idéntica a las clásicas pero libres de carne, colesterol y de mala conciencia.

En los tiempos que corren, la mayoría de gente concibe la cocina como un quehacer pesado y una tarea que le roba tiempo. El trabajo y sus horas de más, las actividades de ocio, la vida social… todo parece estar un escalón por encima de cuidar nuestra alimentación, de prepararla con mimo y creatividad. Quien más y quien menos tiende a reducir el tiempo que pasa en la cocina y cada vez echamos más mano a lo precocinado, congelado o las preparaciones pimpám.

Aún recuerdo cómo de pequeña mis familiares me repetían la frase “¡¡Cuidado, no te vayas a ortigar!!” cada vez que mi curiosidad infantil me llevaba a acercarme, tocar, oler y recolectar plantas y flores silvestres. Junto con las silvas (zarzamoras) eran los grandes enemigos vegetales a temer. Con el paso de los años y un mínimo conocimiento de las técnicas de agricultura ecológica, supe que la ortiga era muy preciada para repeler algunos insectos pero también para reforzar los cultivos.

Cookies de aventa ysemillas | Vayamos al grano

Vengo decidida a que el Tahin no sea sólo “esa pasta que se necesita para hacer el hummus”. He sido dependienta en ecotiendas durante más de 8 años y es un clásico que la gente lo pida y mire el bote como si le vendieses un tarro de supercalifragilísticoespialidoso…ya, es guay pero cómo y para qué?

Germinar en casa - Vayamos al grano

Hacer germinados caseros es para algunxs como lo de aprender inglés: un plan eternamente aplazado.
Preparar germinados en casa me puede salir gratis, exige el esfuerzo mínimo equivalente a servirme un vaso de agua, me permite tener la variedad que quiero y evita el envase de plástico.