Que levante la mano quien quiera probar unas albóndigas como las de la mamma pero sin necesidad de recurrir a la carne!! En este post te cuento cómo prepararlas de una manera muy sencilla. El resultado final te dejará con la boca abierta, son realmente buenas, con una textura idéntica a las clásicas pero libres de carne, colesterol y de mala conciencia.
Estoy muy orgullosa de esta receta. Una receta que no tiene ná y lo tiene tó. Es una de esos platos que un vegano le da a esa gente que “come de todo” (ja!) y oye, ni se enteran de que no lleva chicha.
Escribo este post con la intención de que, al menos unx de vostrxs se atreva a cocinar cereal en grano. Resulta que en las últimas décadas nos hemos desligado tanto de los alimentos al natural, tal como se encuentran en la naturaleza, que ni los conocemos ni sabemos qué hacer con ellos.
¿Cereales y legumbres en verano? ¿Y eso cómo se come? (fresquito y ligero): pues en formato veraniego: la ensalada.
Todo empezó cuando en el programa Masterchef pusieron seitán como ingrediente principal para la prueba individual. La mayoría de lxs participantes hicieron platos que daban penita, por mucha flor comestible que le pusieran para hacerlos pasar por alta cocina.
… o por qué estas crepes convierten a cualquiera a una alimentación con grano entero. Desconozco el origen de la receta pero yo la conocí gracias al fantástico blog Comer y Callar.